Тыквенное масло — это ценный пищевой продукт, получаемый путем холодного отжима семян тыквы. Оно обладает орехово-травянистым вкусом, темным янтарно-зеленоватым оттенком и насыщенным составом. Масло содержит комплекс витаминов A, E, группы B, а также набор антиоксидантов и ненасыщенных жирных кислот. Продукт не только улучшает вкус блюд, но и приносит пользу организму.
В кулинарии масло используют в основном в качестве заправки для салатов, соусов и холодных закусок. Это идеальный аккомпанемент для овощей, зелени, орехов, мяса и даже фруктов, придающий блюдам пикантные ноты вкуса и изысканный аромат. Тепловая обработка продуктов после использования масла не рекомендуется, поэтому тыквенное масло добавляют в уже готовые блюда или используют в качестве финального штриха при сервировке.
Виды и особенности
Тыквенное масло различают по способу производства, классу сырья и региону происхождения. Наиболее ценным считается продукт, полученный методом холодного отжима, поскольку он сохраняет максимум полезных веществ. Наиболее известный пример — австрийское масло из Штирии. Его ценят за интенсивный вкус и темный оттенок. Также можно купить рафинированное масло. Стоит оно дешевле, но его пищевая ценность значительно ниже по сравнению с нерафинированной продукцией, так как в процессе рафинации из продукта с примесями удаляют часть полезных нутриентов.
Как использовать тыквенное масло
С продуктом легко экспериментировать, добавляя его в разные рецепты. Оно прекрасно подходит для таких целей:
- заправка салатов с зеленью, орехами, сыром и фруктами;
- приготовление соусов, например, на основе йогурта или сметаны;
- обогащение вкуса и аромата овощных крем-супов;
- добавление в каши или творог для придания интересного вкуса;
- заправка пасты или ризотто перед подачей.
Некоторые гурманы используют тыквенное масло даже для десертов, сочетая его с ванильным мороженым или шоколадом.
Где купить качественное тыквенное масло
Тыквенное масло можно приобрести в специализированных магазинах здорового питания, супермаркетах. Также удобно купить его онлайн. На страницах интернет-магазина Маудау предложен большой выбор этого продукта. Каждый артикул дополнен описанием, поэтому легко выбрать нужный товар. Масло тыквенное — это вкусный и полезный продукт, который легко вписать в рацион. Его использование в кулинарии помогает раскрыть новые вкусовые сочетания, а также поддерживать здоровье благодаря богатому составу. Главное — помнить о правильном применении: не подвергайте продукт термической обработке и добавляйте его в блюда перед подачей.
